спецификатор на формат или форматен спецификатор - "указател" все пак отдавна е заето за "pointer", а "спецификатор" се ползва в учебниците по програмиране като превод на specifier (то и без това не е нито на английски, нито на български, ами си е на чист латински ) [mikhail.balabanov]
форматен спецификатор ми се струва добре [martin.kulov]